Esta es una de mis ensaladas favoritas. Hoy la preparé para acompañar el asado de mi papá. A veces también le agrego pera.

Una ensalada rápida fresca bien para el verano.La rúcula (Eruca sativa mill) pertenece a la familia de las coles. Es una planta silvestre similar al berro, originaria de la cuenca del Mediterráneo y de Asia occidental. Se cultiva en Europa meridional, Egipto, Sudán y América. El uso en ensalada viene de la época del imperio romano.

La diferencia con los ingredientes habituales de las ensaladas es incorporar al perejil no como aromático sino como elemento verde en sí mismo. Tanto la rúcula como el perejil le dan un toque muy intenso a la ensalada que la suaviza el uso del aceto balsámico y si puede ser cremoso es más recomendable.

La historia detrás de ésta ensalada es que paradójicamente NO me gusta la rúcula. Así que ésta receta fue un desafío personal para incorporarla. No me gusta su sabor amargo, hasta que descubrí que no se trata de eliminar el amargo, sino ponerlo en perspectiva con otros sabores que le den sentido. Y me gustan las comidas que tienen algo distinto. Después de ésta ensalada ya no veo la rúcula de la misma forma. La clave está en el equilibrio de los diferentes sabores y en aventurarse un poco. Es una opción de almuerzo o entrada que es fresca y fácil para el verano 🍐🌿

Con las rúcula se puede hacer variedad e infinidad de recetas tanto como cocidas y crudas esta vez prepare una fresca ensalada rápida deliciosa y nutritiva Ensalada con pocos ingredientes#Recetasfrescasyrápidas

#RecetasEnTresPasos Una de las ensaladas más clásicas y sencillas pero es sin duda mi favorita cuando consigo rúcula bien linda y fresca. Les comparto esta combinación perfecta para acompañar carnes o simplemente para disfrutar sola.

#mirecetario Se viene la época de mucha ensalada y hay que poner a prueba el ingenio haciendo muchas combinaciones. En casa esta les encanto !!! Espero muchas fotos si la prueban o le dan un toque diferente 👏👏

#RecetasNavidad

Tenía los ingredientes y ganas de probar como salían en el microondas las papas y el huevo, les digo se ahorra mucho tiempo y salen ricos.

Si hay una ensalada que me fascina desde que la conozco es la clásica de rúcula y parmesano.. en la necesidad de darle un toque especial se me ocurrió la que hoy les comparto 😋

#misecreto No te pasa muchas veces que compras verduras y la rúcula está divina al otro día ya está toda mustia, aplastada y a los dos días amarillenta Bueno a mí me encanta la rúcula y es por eso que aprendi este secreto y quiero compartirlo con ustedes. Es muy importante seguir estos dos o tres consejitos y van a ver que tienen rúcula fresca en la heladera siempre.