Empanada de champiñones y espinacas sin gluten
Deliciosa, simple y sana, lo tiene todo. Además, sin gluten!
Empanada de champiñones y espinacas sin gluten
Deliciosa, simple y sana, lo tiene todo. Además, sin gluten!
Paso a paso
- 1
Cortamos el pimiento y lo echamos a pochar.
- 2
Mientras pocha el pimiento, cortamos el calabacín en daditos, lo añadimos a pochar también con el pimiento
- 3
Lavamos y troceamos los champiñones, los añadimos a la sartén con las otras verduras una vez estas estén pochadas.
- 4
Dejamos que se pochen y pierdan parte del agua los champiñones. Añadimos la bolsa de espinacas, y la sal, mezclamos bien y dejamos que evapore todo el líquido.
- 5
Una vez evaporado todo el líquido, dejamos el fuego alto y añadimos un chorro de salsa de soja, que vamos a dejar evaporar también.
- 6
Precalentamos el horno 10 minutos a 200 grados.
- 7
Pinchamos el hojaldre que será la parte inferior con un tenedor.
- 8
Rellenamos, tapamos y fijamos los bordes calcando con un tenedor acostado.
- 9
Pintamos con huevo, echamos unas semillas de sésamo blanco y metemso al horno, 40 minutos a 200 grados.
- 10
Apagamos el horno, dejamos reposar 10 minutos y listo!
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