Primero se preparan las cebollas, se pelan y se pican en cubos pequeños. Se pone en una olla con un poco de aceite, la mantequilla y 1 cda sal. Se deja tapada, se revuelve de vez en cuando y cuando está blanda y transparente edtará lista y se apaga la olla.

Mientras se pelan y se pican los choclos, sin llegar muy cerca o raspar la coronta porque es amarga. Luego ese choclo se va moliendo en licuadora o procesadora que tengas.

Finalmente se mezcla con la cebolla más enfriada, se revuelve y se comienza a armar la huma poniendo dos hojas de choclo grandes montadas, luego se pone al centro la mezcla (3 cdas aprox. Depeden del tamaño de las hojas.) y se envuelve con las hojas por los costados, luego la punta de abajo se lleva hacia arriba, se da un golpecito y se tapa desde arriba hacia abajo y se amarra.