Vainitas (Judías) con cebolla, en vinagreta de mostaza

Name: Vainitas (Judías) con cebolla, en vinagreta de mostaza
Yield: 3 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 300 gr vainitas; 1/2 cebolla; 2 y 1/2 tazas agua; Para la Vinagreta:; 1/3 taza aceite de oliva; 2 cucharadas vinagre; 2 cucharadas mostaza; 2 cucharadas edulcorante; 1 cucharadita sal; 4 cucharadas agua fría

Mariangela Esposito Cardillo @cook_6335366

Vainitas (Judías) con cebolla, en vinagreta de mostaza

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Ingredientes

15 a 20 min

3 raciones

300 grvainitas
1/2cebolla
2 y 1/2 tazas agua
Para la Vinagreta:
1/3 tazaaceite de oliva
2 cucharadasvinagre
2 cucharadasmostaza
2 cucharadasedulcorante
1 cucharaditasal
4 cucharadasagua fría

Guardada

Paso a paso

15 a 20 min

1

Lavas las vainitas y cortar las puntas.
2

Cortarlas en pedazos de 3 cm.
3

Colocar las tazas de agua en una olla con sal a gusto. Al hervir el agua, agregar las vainitas y dejar que hierva aproximadamente 10 o 12 min.
4

Se escurren las vainitas y se ponen en agua bien fría; para parar la cocción. Se escurren nuevamente y se colocan en un envase donde se agrega la cebolla previamente cortada en tiritas.
5

Se mezclan los ingredientes de la Vinagreta; batir hasta que emulsione bien la mezcla.
6

Se mezclan las vainitas, las cebollas y la Vinagreta.
7

Refrigerar por dos horas, y servir frías.