Vacio de cerdo al jenji-miel
Vacio a las brasas con un caramelizado final de jengibre y miel.
Vacio de cerdo al jenji-miel
Vacio a las brasas con un caramelizado final de jengibre y miel.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos el vacio retirando el exceso de grasa. Reservamos
- 2
Machacar los ajos y el romero, agregamos aceite vegetal y con esa pasta frotamos el cerdo y dejamos marinar al menos 3 horas
- 3
Salamos con sal gruesa justo antes de colocar el cerdo sobre las brasas a fuego medio. Asamos hasta que se dore por ambos lados.
- 4
En un mortero machacamos jengibre fresco y agregamos miel de abejas. Reservamos
- 5
Retiramos la pieza de las brasas y la cubrimos con la mezcla de jenji miel. Y a la parrilla nuevamente unos dos o tres minutos por lado hasta caramelizar. Se retira del fuego, se deja reposar 10 minutos antes de cortar y a disfrutar
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