Salsa blanca
A mi la salsa blanca me gusta con todo. Me acuerdo cuando era chica mi mamá nos la hacia a la hora de la leche y la comíamos a cucharadas mirando los dibujitos al volver del colegio. Me sigue encantando y la uso un montón: con los canelones, para gratinar papas, tartas, para las empanadas de humita,…
Salsa blanca
A mi la salsa blanca me gusta con todo. Me acuerdo cuando era chica mi mamá nos la hacia a la hora de la leche y la comíamos a cucharadas mirando los dibujitos al volver del colegio. Me sigue encantando y la uso un montón: con los canelones, para gratinar papas, tartas, para las empanadas de humita,…
Paso a paso
- 1
Poner a calentar la leche en olla, cuando rompa el hervor, retirar y reservar.
- 2
En otra ollita poner la manteca y derretir a fuego bajo, controlando que no se queme.
- 3
Agregar la harina, mover hasta que se haga como una crema con la manteca.
- 4
Ir agregando la leche caliente poco a poco, moviendo cada vez para que no se hagan grumos. Así hasta agregar toda la leche.
- 5
Bajar el fuego para que no se queme la salsa blanca, seguir revolviendo hasta que tome un color perlado-crema con mucho brillo,al probarla no tiene que tener gusto a harina. Salar y agregar la nuez moscada y ya está. Esta salsa se puede usar en todo tipo de preparaciones.
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