En el microondas se cocinan los zapallos ancos sin las semillas hasta que estén tiernos, con cáscara

En una sartén se ponen los bifes sin nada de grasa cortados en cubitos, revolver y tapar. Se agrega las cebollasy el ajo picados para que se zancochen en el mismo jugo del bife... nada de aceites!

Revolver y cuando las cebollas están transparentes se agrega el morrón picado sin piel ni semillas y la zanahoria rallada finita. Tapar y revolver.

Agregar la berenjena y el zucchini cortados en cubitos. Condimentar, yo usé sal, orégano y perejil... nada de picantes! Ir revolviendo y cuando se seca agregar chorritos de agua hasta que se consuma y esté todo cocido.

Fuera del fuego, en un bols. Colocar toda la preparación y agregar el choclo en crema y el arroz ya cocido, mezclar bien y salpimentar si hace falta

Rellenar los zapallos y colocar una feta de queso cremoso light y llevar nuevamente al microondas en combinación 6 minutos aproximadamente... obvio que todo puede hacerse en el horno común