Preparar primero la crema moka. Usar la batidora, batir por tres minutos la crema de leche bien fría, agregar el azúcar, batir durante dos minutos más la crema y agregar en dos veces el café, seguír batiendo hasta que se forme la crema chantilly.

Untar cuatro vainillas con dulce de leche, para formar la primer base. Agregar arriba de estas, las otra cuatro galletas y con una manga poner la crema moka.

Por último rallar el chocolate por encima.