Lomo en rodajas alteranadas con láminas de patatas

Name: Lomo en rodajas alteranadas con láminas de patatas
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg cinta de lomo de cerdo; 2 patatas grandes; 1 cdts perejil seco molido; 1/2 cdts pimienta negra molida; A gusto sal; 6 cdas aceite de girasol; 2 puñados grandes canónigos; 1 cebolla mediana; Unas gotitas zumo de limón; Unas gotitas aceite de oliva

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Lomo de cerdo en rodajas alteranadas con láminas de patatas, jugoso y doradito. Una manera muy original de presentar el plato tradicional de carne con patatas.

Una carne jugosa con dos guarniciones, patatas finas blandas y doradas, y una ensalada fresca y crujiente.

Lomo de cerdo en rodajas alteranadas con láminas de patatas, jugoso y doradito. Una manera muy original de presentar el plato tradicional de carne con patatas.

Una carne jugosa con dos guarniciones, patatas finas blandas y doradas, y una ensalada fresca y crujiente.

Lomo en rodajas alteranadas con láminas de patatas

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Lomo de cerdo en rodajas alteranadas con láminas de patatas, jugoso y doradito. Una manera muy original de presentar el plato tradicional de carne con patatas.

Una carne jugosa con dos guarniciones, patatas finas blandas y doradas, y una ensalada fresca y crujiente.

Lomo de cerdo en rodajas alteranadas con láminas de patatas, jugoso y doradito. Una manera muy original de presentar el plato tradicional de carne con patatas.

Una carne jugosa con dos guarniciones, patatas finas blandas y doradas, y una ensalada fresca y crujiente.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

1 kgcinta de lomo de cerdo
2 patatas grandes
1 cdts perejil seco molido
1/2 cdtspimienta negra molida
A gusto sal
6 cdas aceite de girasol
2 puñados grandescanónigos
1 cebolla mediana
Unas gotitas zumo de limón
Unas gotitas aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Cortar el lomo en rodajas más o menos finas pero sin separarlas del todo en su base. Condimentarlo con sal, pimienta, perejil y aceite. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas muy finas y condimentarlas de igual manera que la carne.
2

Disponer las rodajas de patatas de manera alternada con las de la carne (dos de patatas entre dos de carne).
3

Envolver la preparación con papel de plata y horenarla en una asadera a temperatura moderada (190º C aprox.) durante 35 y 40 minutos.
4

Retirar la carne del horno, desenvolverla y darle unos minutos más de cocción hasta que se dore.
5

Cortar completamente las rodajas de carne y servir cada una con dos de patatas. Acompañar con ensalada de canónigos y aros finos de cebolla condimentados con aceite, limón y sal a gusto.