En una sartén hacemos el sofrito de calabacín y cebolla, ambos ingredientes cortados muy finito. En otra sartén ponemos las pechugas de pollo a tacos y doramos.

Mientras vamos precalentando el horno a 200º.
Cuando las verduras y el pollo están listos se juntan en una misma sartén y se sofríen juntos unos minutos más. Una vez que ya esté se aparta del fuego y se deja enfriar.

Sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal ponemos una de las láminas de hojaldre y la cubrimos con lonchas de queso, sobre éste ponemos el sofrito de calabacín y cebolla con el pollo, otra vez unas cuantas lonchas más de queso y tapamos con la otra lámina de hojaldre.