Pasta Galets con albóndigas en salsa napolitana
Pasta Galets con albóndigas de carne vacuna en salsa napolitana. Una deliciosa receta.
Receta ideal para días de frío, unas albódigas deliciosas cocinadas en una sencilla salsa de tomate y rápida de preparar. Con unos fideos especiales, Galets de Nadal que venden sobre todo en épocas navideñas, pero que me encantan para cualquier momento del año por su tamaño, su forma, por la posibilidad de prepararlos de diferentes maneras (rellenos, en sopas, o con salsas).
Pasta Galets con albóndigas en salsa napolitana
Pasta Galets con albóndigas de carne vacuna en salsa napolitana. Una deliciosa receta.
Receta ideal para días de frío, unas albódigas deliciosas cocinadas en una sencilla salsa de tomate y rápida de preparar. Con unos fideos especiales, Galets de Nadal que venden sobre todo en épocas navideñas, pero que me encantan para cualquier momento del año por su tamaño, su forma, por la posibilidad de prepararlos de diferentes maneras (rellenos, en sopas, o con salsas).
Paso a paso
- 1
Rehogar una cebolla picada en una sartén con aceite. Añadirla a la carne picada junto el perejil y el ajo picados. Agregar la miga, previamente remojada en leche, e integrarla bien a la carne mezclando con las manos. Armar las albóndigas y pasarlas por harina.
- 2
Aparte, sofreir en una cacerola grande una cebolla picada. Incorporar las albóndigas y dorarlas superficialmente mezclándolas con la cebolla.
- 3
Agregar el puré de tomate, el vino y los condimentos (orégano, pimentón, pimienta y sal a gusto). Mezclar la preparación con cuidado y dejarlas cocinar las albóndigas en la salsa de tomate. Incorporar el azúcar en la mitad de la cocción y mezclar ligeramente.
- 4
Aparte, hervir en abundante agua con sal las pasta hasta que quede al dente. Escurrirla y colocarla en una fuente adecuada.
- 5
Servirla con dos o tres albóndigas en salsa napolitana y espolvorearla con queso en polvo.
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