Esta receta la aprendí a hacer de muy pequeña con mis amigas, yo siempre fui corajuda en la cocinaRecopilamos unos datos y manos a la obra, allá por los 90🤭

Compartimos una cena con amigos y cocinamos esta delicia.

Es una receta que me gusta mucho, siempre la hacía mi mamá. Y hoy la hice yo por primera vez 😋👩‍🍳

Rinde 4 porciones.

La "bagna cauda" para quien no la conoce, es una receta originaria de la región de Piamonte, Italia. Mis bisabuelos eran originarios de Cúneo, y esta receta fue pasando de generación en generación. Se comparte en la mesa , a modo de fondue, los días de mucho frío. Se colocan los vegetales en el pincho, se deja calentar el bocado, y para retirarlo se acompaña con pan, para no derramar. Es delicioso con la combinación de vegetales. No se impresionen con lo de una cabeza de ajo por persona, porque con la crema queda un sabor suave. Lo que no se puede ocultar es que el sabor a ajo lo van a sentir y oler un par de días... Pero vale la pena comerlo por lo rico y por las propiedades medicinales que aporta el ajo. Esta es la primera vez que la cociné, con la supervisión de mi abuela Esterina...

Ideal para acompañar una buena pasta casera

Les cuento que esta receta le llego directamente de Italia a mi nona de parte de su suegra por barco. La Bagna Cauda se hacía solo con manteca, 2 cabezas de ajo por persona y anchoas.Después acá en Argentina le agregamos crema de leche para hacerla más suaveLa idea es hacer una crema hirviendo el ajo en manteca a fuego súper bajo.Si no querés gastar tanta manteca agrégale aceite. La idea es cubrir el ajo en la olla.Cuando este se deshaga al pisarloes que ya esta para emulsionar lo con la manteca con un mixer. Agregar las anchoas a gusto, sal pimienta o nueces si gusta.No es necesario hacelo con 2 cabezas por persona, se puede hacer con una pero no con menos. No hay que tenerle miedo a a la cantidad.Si te gusta el ajo dale, no te quedes corto. Es un laburo pelear los ajos pero queda espectacular.Luego por supuesto las verduras cocidas y crudas que untaremos por la crema.Le podemos agregar ravioles o pollo para el que le guste.Esta es un plato que se come como si fueran una fondue.Tenedor y un pancito para no chorrear. Una vez que tengamos esto, a disfrutar con la familia y amigos.

La Bagna Cauda es un clásico italiano súper rápido y fácil de hacer. Si bien la clásica se prepara en fondue y se sirve con vegetales, podes usarla para acompañar unas buenas pastas 🍝

#EssenTamara

Receta bien fuerte para TRES PERSONAS, en mi caso con ravioles a la plancha🫶🏽🫶🏽🫶🏽#semanasanta #Pascuas