Comenzamos haciendo las hamburguesas. Colocar la carne picada e ingredientes en un bowls. Amasar hasta integrar por completo. Hacer las hamburguesas (las mías pesaron 100 gr pasaditos c/u) y llevar a la heladera por 1 hora. Luego cocinar como de costumbre y reservar .

Para el pan. Colocar la harina junto con la leche en polvo sobre la mesada en forma de corona . En el centro colocar la levadura , azúcar, extracto de malta , la manteca (o margarina) y la sal . Poner algo de agua en el centro y disolver ingredientes.

Luego agregar de a poco el resto de agua a medida de que la harina lo pida. Amasar por algunos minutos. Tapar con un paño y dejar descansar 20 minutos. Separar en 8 bollos de unos 112 gr. aproximadamente Tapar y dejar descansar 10 minutos .

Estirar cada bollito de forma circular lo mas pareja posible calculando el diámetro como para que la masa envuelva por completo la hamburguesa y demás ingredientes.Como de unos 16/17 cm aproximadamente.

Colocar sobre el centro de la masa una feta de muzzarella . una de jamón o panceta (previamente frita) y la cebolla. Colocar por encima la hamburguesa (fría) .

Envolver para arriba como muestro en la foto

Dar vuelta (con el cierre hacia abajo) emparejar y acomodar en una placa aceitada. Dejar leudar 15 minutos. Pintar con huevo batido y espolvorear con las semillas de sésamo. Llevar a cocinar en horno 200°/220° por aproximadamente 10/15 minutos.

Mmmmm panburguesas listas !