Pelar y hervir el calabacín.

Pisarlo para puré agregar sal y pimienta blanca. Reservar.

Saltear en wok la cebolla y el morrón picado chico con un poquito de sal.

Cuando transparente la cebolla agregar la berenjena cortada y saltear, dejar tapado unos minutos para que termine su cocción.

Colocar en un recipiente de horno el salteado de berenjena debajo luego cubrir con el puré y espolvorear con queso rallado.

Gratinar y listo! Acompañar con ensalada fresca.