Arroz con pollo Ras el Hanout
Paso a paso
- 1
Para el arroz:
- 2
Enjuagamos el arroz bajo el chorro del grifo ayudándonos de un colador y a continuación lo dejamos en remojo durante 5 minutos.
- 3
Mientras, ponemos una cacerola con el agua y un poco de sal, y cuando esté hirviendo añadimos el arroz, bajamos el fuego al minimo sin que deje de hervir, tapamos y lo cocemos durante 40 minutos
- 4
Cuando transcurra el tiempo lo apartamos y tapamos con un paño limpio 10 min. aprox.
- 5
Para el pollo:
- 6
Mientras que se cuece el arroz, cortamos el pollo en tiras finas y salpimentamos.
- 7
Echamos 3 cucharadas de aove en una sartén y doramos el pollo.
- 8
Mientras, cortamos la cebolla en juliana
- 9
Cuando el pollo coja un poco de color lo sacamos de la sartén y reservamos.
- 10
En la misma sartén, echamos la cebolla y doramos a fuego medio-bajo.
- 11
Cuando esté pochada incorporamos el pollo reservado, la cucharadita de Ras el Hanout y los 100 ml de agua. Removemos para mezclar las especias, tapamos y cocinamos a fuego medio hasta que el agua esté casi evaporada.
- 12
Por último, en una sartén limpia, ponemos dos cucharadas de aove y echamos el ajo previamente picado. Cuando coja un poco de color, incorporamos el arroz que teníamos reservado y perejil al gusto, y cocinamos unos minutos.
- 13
Emplatamos colocando una base de arroz y encima el pollo.
- 14
Servir y disfrutar, que con la barriga vacía no se muestra alegría.
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