Salsa: -Pela los Tomates. Puedes ayudarte hirviendo agua en una olla y teniendo un bowl con agua fría a mano. Coloca los Tomates durante unos segundos en el agua hirviendo, rápidamente saca y colócalos en el bowl con agua fría. Luego, retira los tomates del agua fría y pélalos..

Corta los tomates en cubos y ponlos a cocinar en agua hirviendo con un chorrito de aceite. No debe ser mucha agua, puesto que luego se cocinará con el resto de los ingredientes.

En una olla aparte sofríe el ajo en aceite de oliva hasta que dore y añade los tomates. -Agrega, la pimienta, la sal, la pizca de azúcar o el pimentón dulce picado en cubitos, según prefieras. -Deja hervir la salsa durante 40 min. aproximadamente. -Si deseas añadir la albahaca, agrégala 15 o 10 min. antes de que la salsa esté lista. -Si prefieres, puedes llevarla a la licuadora para evitar grumos.

Masa: -Activa la Levadura. En un envase hondo coloca el azúcar, la levadura, 1 taza de agua, 1 cda. de harina y mezcla con un poco con la ayuda de una cuchara. -Deja reposar durante 10 min. para que la Levadura fermente, cubre con un trapo limpio para que la masa no pierda la humedad. -Luego, añade la harina, la sal y el agua poco a poco mientras amasas. -Continúa el proceso mientras añades la mantequilla o la manteca. Amasa hasta que esté suave y no se pegue.

Deja reposar en el envase tapado con el trapo de 10 a 15 min. para que levante. -Luego, con un rodillo, estira la masa en una superficie plana. -Lleva la masa a una bandeja enharinada. -Arma la pizza, primero vierte la salsa y coloca el resto de los toppings que desees antes de colocar el queso mozzarella para que este se derrita sobre ellos.

Hornea durante 20 min. en un horno precalentado a 350 °C.