Limpiamos el pollo y desgrasamos solo dejaremos la piel por encima.

Cogemos las patatas, las limpiamos, metemos en una bolsa y salamos y cerramos. A continuación, la metemos en el microondas 15 minutos.

Mientras tanto ponemos un poco de aceite en la bandeja vamos cortando la cebolla y el pimiento y colocamos en la bandeja de horno y lo ponemos a precalentar.

Cuando estén las patatas las cortamos a rodajas y colocamos encima de la cebolla.

Colocamos el pollo encima salpimentamos ponemos el vino y el agua y lo cubrimos con pimentón picante o dulce el que mas os guste y a las patatas le ponemos perejil y metemos al horno 70 minutos aprox a 180°.

Este es el resultado sencillo y muy bueno espero que os halla ayudado y os guste.