Humus

Name: Humus
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote garbanzos de bote de unos 500 g (o, si se prefiere, 250 g de garbanzo puesto en remojo la noche anterior); 2 ajos; el zumo de un limón; comino en polvo; pimentón; sal; al gusto pimienta; 4 cdas aceite de oliva

mis-recetas @cook_2441889

España

Deliciosa crema de garbanzos, típica del Mediterráneo meridional. El humus posee además una gran riqueza en minerales, sobretodo sodio y potasio, gracias a su base de garbanzos

Humus

mis-recetas @cook_2441889

España

Deliciosa crema de garbanzos, típica del Mediterráneo meridional. El humus posee además una gran riqueza en minerales, sobretodo sodio y potasio, gracias a su base de garbanzos

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 botegarbanzos de bote de unos 500 g (o, si se prefiere, 250 g de garbanzo puesto en remojo la noche anterior)
2ajos
el zumo de un limón
comino en polvo
pimentón
sal
al gustopimienta
4 cdasaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cubrir los garbanzos y el ajo con agua y un poquito de sal hasta que los ajos queden blandos. Dejar enfriar y salvar el líquido de la cocción.
2

Mezclar el limón y 3 cucharadas de aceite con la mitad de los garbanzos y los ajos.
3

Pasar por el pasapurés o la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.
4

Seguir añadiendo garbanzos a la mezcla y, si es necesario, líquido de la cocción, hasta conseguir una consistencia homogénea y de puré.
5

Añadir comino, sal y pimienta al gusto.
6

Colocar en un cuenco para servir. Verter, dibujando una espiral, una cucharada de aceite y espolvorear por encima pimentón al gusto.