Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien la berenjena y cortarla a la mitad a lo largo.
- 2
Hacer corte caviar en la pulpa o corazón de la berenjena.
- 3
Salpimentar a gusto, agregar el ajo en polvo y el ají, rociarla con el aceite de oliva.
- 4
Envolverla en el papel aluminio y llevarla a horno fuerte por 15 min aprox.
- 5
Pasado los 15 min, retirar el papel aluminio y realizar una pasta con un tenedor con el relleno.
- 6
Agregar la cebolla y el morrón previamente cortados en juliana y salteados.
- 7
Esparcir el queso mozzarella rallado y llevar nuevamente al horno hasta gratinar.
- 8
Dato: el relleno puede ser el que más le guste, media berenjena es la porción para una persona.
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