Cerezas al vino con crocante de sésamo 🍒
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Cerezas al vino con crocante de sésamo 🍒
Paso a paso
- 1
Tostar las semillas de sésamo en una sartén removiendo todo el rato. cuando estén tostadas retirar
- 2
Poner en un cazo el agua con la mitad del azúcar a fuego lento hasta que reduzca un poco y quede una textura de caramelo líquido. Añadir el sésamo, mezclar bien y retirar. Echar sobre un papel vegetal y dejar que se enfríe.
- 3
Calentar a fuego lento el vino con el resto del azúcar, la piel de limón, la canela, el anís y el clavo. Dejar unos 5 min y añadir las cerezas sin hueso y dejar unos 15 min. Echar en un recipiente y poner por encima el caramelo de sésamo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esther Zabala le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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