Mezclar manteca blanda con azúcares. Agregar el huevo y cremar bien.

Agregar el coco y luego la harina con el polvo de hornear. Mezclar hasta que quede tipo una pasta húmeda.

Por último agregar los trocitos de chocolate, pueden ser chips de chocolate pero a mí me gusta más el sabor intenso del chocolate en tableta Aguila al 60%. Mezclar. Es muy fácil moldear con la mano húmedas haciendo bolitas.

Yo prefiero tomar porciones con una cuchara de helado y luego con los dedos apenas humedecidos en agua aplastar un poco y dar forma. Poner en placa algo separadas entre sí. Cocinar en horno pre-calentado 190/200 durante 12/15 minutos. Deben estar ligeramente doradas en la base. Es importante no pasarlas mucho de cocción para que resulten tiernas en el centro.