Hervimos la quinoa con agua y el jugo de la lata de piña hasta que este en su punto.

En una cacerola con un poco de aceite, sofreímos el pimiento rojo cortado en trozos.

Cuando el pimiento está listo añadimos los trozos de piña y sofreímos unos minutos.

Añadimos la quinoa y removemos bien. Por ultimo, salpimentar y añadir la salsa de soja. Remover y listo para servir.