Poner la levadura a activar con agua tibia y una pizca de azúcar. Cuando veamos burbujitas o una esponja en la superficie, lo ponemos en el centro de la harina integral y comenzamos a unir. La sal siempre en los bordes de la preparación. Agregamos agua y conseguimos una masa lisa y elástica. Dejamos descansar hasta duplicar el volumen.

Cuando la masa leudó, dividimos en las porciones deseadas y ponemos en pizzeras aceitadas. Pintamos con salsa y cuando leuda nuevamente las llevamos a horno fuerte 5 minutos. Comprobamos que se despegue del molde. Cuando esté cocida la masa ponemos tomate fileteado (la variedad perita no tiene muchas semillas) Agregamos ajo picado (yo uso deshidratado) y rociamos con aceite.

Luego ponemos queso muzarella y nuevamente horneamos

Éxito total!