Arroz al pimentón
Os comparto una receta de arroz al pimentón, ideal para prepararlo en forma de guarnición o para consumirlo como 1r plato; en cuanto a su referencia culinaria, nos traslada a la cultura de Colombia, espero que os guste.
Arroz al pimentón
Os comparto una receta de arroz al pimentón, ideal para prepararlo en forma de guarnición o para consumirlo como 1r plato; en cuanto a su referencia culinaria, nos traslada a la cultura de Colombia, espero que os guste.
Paso a paso
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Reunimos los ingredientes, lavamos, despepitamos y cortamos en rodajas el pimiento, lo asamos en el horno y lo reservamos, pelamos y picamos las cebolletas, cuando esté asado el pimiento, le echamos a un vaso de batidora junto a 200 ml de agua y lo trituramos.
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Derretimos la mantequilla junto a 2 cucharas de AOVE en una sartén, añadimos la cebolleta, la sofreímos 2', vertimos el caldo de pimiento triturado, lo dejamos cocinar 10' y añadimos el arroz, bajamos el fuego, sazonamos al gusto con sal y perejil, lo tapamos, lo dejamos cocinar 20, emplatamos y servimos. Que aproveche.
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