Magro con tomate
Os comparto la receta tradicional de magro con tomate que se puede consumir como tapa o como 2o plato; consiste en una receta que requiere de pocos ingredientes, es resultona, fácil de preparar y que siempre dejará esa sensación de querer mojar más pan una vez terminada la ración.
Se prepara normalmente con cerdo pero también se puede cocinar con pollo, cordero y ternera y pese a que la receta tradicional lleva pimiento verde, es dificil encontrarla con ello dentro. Os la dejo, espero que os guste.
Magro con tomate
Os comparto la receta tradicional de magro con tomate que se puede consumir como tapa o como 2o plato; consiste en una receta que requiere de pocos ingredientes, es resultona, fácil de preparar y que siempre dejará esa sensación de querer mojar más pan una vez terminada la ración.
Se prepara normalmente con cerdo pero también se puede cocinar con pollo, cordero y ternera y pese a que la receta tradicional lleva pimiento verde, es dificil encontrarla con ello dentro. Os la dejo, espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Reunimos los ingredientes, pelamos y picamos las cebolletas y los dientes de ajo, trituramos el tomate y lo reservamos todo.
- 2
Calentamos 2 cucharas de AOVE, salpimentamos la carne, la doramos y la reservamos. Añadimos al AOVE anterior otras 2 cucharas y sofreímos 2' la cebolleta y los dientes de ajo, añadimos de nuevo la carne, vertimos el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol, añadimos el tomate triturado, 100 ml de agua, sal y perejil picado, lo tapamos, bajamos el fuego a medio-bajo y lo dejamos cocinar 20'. Emplatamos, decoramos al gusto y servimos. Que aproveche.
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