Orzo de espinaca con tomate dulce
Paso a paso
- 1
En un sartén bien caliente, colocar los tomates cherry en mitades y a fuego máximo dorar hasta que suelten su jugo. Agregar 1 cucharadita de azúcar y dorarlos. Reservar.
- 2
Hervir 1 lt de agua junto a 1 caldo Maggi y reservar. Dejar a fuego bajo durante toda la cocción.
- 3
En un sartén grande, el mismo de los tomates, sofreír 1/2 cebolla en cubitos y el orzo. Se sofríe como el arroz, son aporx 3-5 min. no se debe quemar
- 4
Cuando esté listo, agregar la taza de vino blanco. Se debe dejar evaporar hasta que esté como la foto
- 5
Ir lentamente agregando de a 1 taza el agua hervida con caldo al orzo. Se debe revolver a FUEGO BAJO durante toda la cocción hasta evaporar. Cuando se evapore el agua, seguir agregando de a 1 taza y repetir hasta que quede bien.
- 6
Cuando agregue la última taza de agua, agregar también la espinaca. Yo la piqué.
- 7
Cuando se haya absorbido el agua, agregar los tomates previamente cocidos
- 8
Agregar la crema y parmesano rallado y revolver.
- 9
Ahí está listo! Servir con parmesano a gusto
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