Scons de queso en 4 pasos
Scons de queso en 4 pasos
Paso a paso
- 1
En un bowl coloco la harina, sal y queso. Luego mezclo
- 2
Agrego la manteca fría y hago un arenado (integro la manteca con la harina y se forma una especie de arenita)
- 3
Agrego el huevo, la crema y la leche y comienzo a integrar. SIN AMASAR (esto genera una activación del gluten y eso ocasiona que el scon quede duro)
- 4
Llevo la masa a la heladera por 15 minutos. Cuando la saco prendo el horno para precalentarlo por 15 minutos. Y a la masa la estiro en la mesada en forma de rectángulo. La corto en 9 (3 filas y 3 hileras) y a cada cuadrado lo corto en diagonal formando triángulos.
A eso lo llevo a una asadera enmantecada y enharinada.
Los cocino por 10/15 minutos y por último pongo la asadera en la parte baja del horno para dorarlos por arriba.
Y LISTO! A DISFRUTAR
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