Fideuá marinera
#mirecetario Hay muchas maneras de hacer una Fideuà. Y esta es una de ellas. Siempre digo que tiene tres secretos: un buen producto, un sofrito a fuego lento y con paciencia, bien hecho y un caldo de pescado a la altura. Con estos tres principios, ¡triunfarán seguro! Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/rl8fedmYpC8
Fideuá marinera
#mirecetario Hay muchas maneras de hacer una Fideuà. Y esta es una de ellas. Siempre digo que tiene tres secretos: un buen producto, un sofrito a fuego lento y con paciencia, bien hecho y un caldo de pescado a la altura. Con estos tres principios, ¡triunfarán seguro! Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/rl8fedmYpC8
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es rehogar la cebolla y los dientes de ajo, picados bien finos, en una paellera con un poco de aceite de oliva.
- 2
Pasados unos minutos, añadimos los chocos cortados en trozos de bocado, salamos, y seguimos rehogando
- 3
Cinco minutos después, mezclamos el pimentón dulce con el tomate y se lo echamos al sofrito, removiendo muy bien.
- 4
Rectificamos de sal y que se haga a fuego lento unos quince minutos
- 5
Cuando veamos que está todo bien integrado y con un bonito color, añadimos los fideos y dejamos un par de minutos removiendo continuamente, para que todos es tuesten ligeramente.
- 6
Subimos el fuego y ya podemos añadir el caldo de pescado (que hemos mantenido en caliente). Que hierva a buen ritmo sin que esté el fuego a tope
- 7
A mitad de cocción, ponemos los langostinos sobre los fideos y dejamos que termine de hacerse la fideuà
- 8
Servimos acompañado de un alioli casero
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