Risotto de pollo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero hacer el caldo, así lo tenemos caliente, luego en una cacerola ponemos el aceite y la manteca a calentar, agregamos las cebollas picadas el ajo, dejamos un rato pero que no se queme, le agregamos el condifran y mezclamos bien revolviendo siempre
- 2
En otro sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y sofritamos el pollo que lo tenemos cortado chiquito, y reservamos, en la cacerola que tenemos las verduras y el condifran agregamos el arroz, revolviendo bien, luego agregamos el vino blanco
- 3
Dejamos evaporar el vino y agregamos el pollo, siempre revolviendo, empezamos a agregar el caldo de a poquito, sin dejar de revolver, así hasta que se le agrega todo el caldo, luego cuando ya no tiene caldo, agregamos 50 gr de manteca, mezclamos bien, y agregamos perejil picado, y parmesano, revolvemos bien y apagamos el fuego, dejamos unos minutos y servimos
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