Es tan fácil que solo necesitamos un bowl, ponemos todos los secos dentro no importa el orden, mezclamos un poco. Luego vamos agregar en el centro el agua tibia primero ponemos 1 taza sola, agregar la manteca derretida y vamos integrando con una cuchara. Cuando vemos que necesita más agua agregamos el resto de a poco. Formar la masa que debe quedar bien tierna.

En realidad yo no la amaso mucho, solo logro que se una bien todo y cuando veo que logré un bollo tierno ya comienzo a estirar. Cortar con cuchillo en trozos y listo a fritarlas en mucha grasa caliente. Yo usé 1 kilo parece poca porque la cacerola es grande.

Cocinamos unos minutos de cada lado, cuando más la dejen más crocante queda, a mí me gusta más la torta frita tierna por eso las cocino poco.

Aclaración: la manteca ayuda mucho para el sabor y color, si son intolerantes a ella o no quieren usarla simplemente no la pongan.
La goma xántica no se puede reemplazar, es fundamental para lograr unir la masa, si consiguen en las casas donde venden semillas y frutos secos seguro venden y comprarla suelta es la manera más económica.
La leche en polvo a mi opinión mejora la textura de la masa además de darle también mejor sabor pero podrían no usarla si no quieren.