Galletitas con corazón de mermelada (para San Valentín)
Patricia Copello @Patcopello
Esta es mi versión de estas galletitas de origen inglés. Las hice en forma de corazón y el corazón central es de mi mermelada de frutillas casera.
Las hice este día, 14 de febrero, para mi enamorado con quien este año cumplimos 47 años de casados. ❤️
#horneaconamor
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Batimos el azúcar con la manteca blanda (pomada) hasta que esté bien cremosa la mezcla. Yo lo hice con batidor, no con máquina. Agregamos la esencia y la yema batiendo. Luego agregamos la harina tamizada con el almidón de maíz. Queda una masa muy suave y oleosa. La llevamos a la heladera un rato. Si usan harina 0000 lleva 1 pizca de sal.
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Sobre la mesada enharinada y con mucho cuidado la vamos aplastando con el palo de amasar hasta un grosor de unos 3 mm. Es a gusto. Como yo usé harina leudante las hice finas. Y con una cucharita de café hacemos una formita hundida para colocar la mermelada.
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Las colocamos con cuidado (son muy frágiles) en una placa cubierta con papel manteca. Salieron 22. Las horneamos en horno precalentado a 180 grados por aprox 10 a 15 minutos. Cuando vemos que el borde se ve apenas dorado ya están!
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Para festejar San Valentín con un rico té!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Copello le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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