Arroz basmati con leche de coco
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=QKNw2ANRQzE
Arroz basmati con leche de coco
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Paso a paso
- 1
Lavar el arroz basmati, ponerlo en remojo durante 20 minutos y escurrir.
- 2
Pelar y cortar en tiras la cebolla morada.
- 3
Derretir el aceite de coco y cocinar en él las semillas de mostaza negra, la hoja de laurel, el anís estrellado, las vainas de cardamomo verdes y los clavos de olor hasta que empiecen a desprender sus aromas.
- 4
Añadir la cebolla morada y cocinar durante unos 5 minutos.
- 5
Agregar las hojas de curry secas y cocinar un par de minutos más.
- 6
Añadir el arroz basmati, sazonar con una pizca de sal y cocinar brevemente.
- 7
Agregar el agua y la leche de coco y mezclar bien.
- 8
Cuando empiece a hervir, tapar y cocinar a fuego suave durante unos 10-12 minutos.
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