Paso a paso
- 1
Cortamos el cazón en taquitos y lo colocamos en un recipiente hondo.
- 2
Majamos el ajo con la ayuda de un mortero y lo incorporamos al recipiente, junto con la sal, el orégano, el camino, el pimentón y el laurel partido en dos trozos.
- 3
Echamos el agua y el vinagre, cubrimos con una tapa y dejamos reposar en la nevera durante al menos 8 horas
- 4
Una vez transcurrido este tiempo, sacamos los trozos de cazón y los escurrimos ayudándonos de papel absorbente.
- 5
Los rebozamos en harina de pescado y lo freímos en aceite bien caliente.
- 6
Servir y disfrutar que con el estómago vacío no se muestra alegría.
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