Salsa de verduras asadas y yogurt
Aprovechando que tenía perdido por el frigorífico un pimiento morón y una berenjena que no sabía que hacer con ella, se me ocurrió preparar esta salsa para untar el pan en próximas recetas.
Salsa de verduras asadas y yogurt
Aprovechando que tenía perdido por el frigorífico un pimiento morón y una berenjena que no sabía que hacer con ella, se me ocurrió preparar esta salsa para untar el pan en próximas recetas.
Paso a paso
- 1
Aceitamos y sazonamos el pimiento y la berenjena.
- 2
Colocamos en el cestillo de la freidora el pimiento, la berenjena y la cebolla.
- 3
Conectamos la freidora a 180 grados, tres tandas de 10 minutos, en cada tanda damos la vuelta a las verduras y comprobamos su estado de cocción.
- 4
Dejamos enfriar, para no quemarnos pelando las verduras.
- 5
Una vez frías pelamos las verduras, las vamos colocando en el vaso de la licuadora, añadimos el yogurt, abundante aceite de oliva y sal al gusto, trituramos.
- 6
Rectificamos su punto de sal y aceite si fuera necesario y guardamos en el frigorífico para untar pan.
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