Acelgas con garbanzos al pimentón
Una receta riquísima y completa con legumbre y verdura! Totalmente ecológica. Una porción de 100 gramos de garbanzos cocidos sin sal nos aporta hidratos de carbono (creadores de energía), fibra dietética (buena para la salud cardíaca y digestiva), proteínas y grasas, pero además, los garbanzos ofrecen en su composición vitamina A, B6, C, E y K, calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio, hierro y sodio. Y ayudan a asimilar la insulina gracias al zinc por lo que son muy importantes si sufres de diabetes.
Acelgas con garbanzos al pimentón
Una receta riquísima y completa con legumbre y verdura! Totalmente ecológica. Una porción de 100 gramos de garbanzos cocidos sin sal nos aporta hidratos de carbono (creadores de energía), fibra dietética (buena para la salud cardíaca y digestiva), proteínas y grasas, pero además, los garbanzos ofrecen en su composición vitamina A, B6, C, E y K, calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio, hierro y sodio. Y ayudan a asimilar la insulina gracias al zinc por lo que son muy importantes si sufres de diabetes.
Paso a paso
- 1
Cocemos los garbanzos y las acelgas por separado con un poco de sal (puedes comprar garbanzos ya cocidos).
- 2
En una sartén ponemos aceite y el ajo. Esperamos a que se dore y fuera del fuego echamos el pimentón para que no se queme.
- 3
Añadimos los garbanzos y rehogamos unos minutos.
- 4
Después añadimos las acelgas escurridas y los brotes de soja.
- 5
Echamos el resto de especias y un chorrito de vinagre. Esperamos que se evapore y listo.
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