Puré de calabacín

Name: Puré de calabacín
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 calabacines o 300 gr; 2 patatas medianas o 200 gr; 1 cebolla; Sal y pimienta; Semillas de sésamo (opcional); 1 litro caldo de pollo (opcional)

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Sencillo y maravilloso primer plato o cena ligera. Puedes utilizar caldo de pollo o de verduras o simplemente agua. La proporción líquido/verduras hará más o menos espeso tú puré.

Puré de calabacín

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Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Sencillo y maravilloso primer plato o cena ligera. Puedes utilizar caldo de pollo o de verduras o simplemente agua. La proporción líquido/verduras hará más o menos espeso tú puré.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2calabacines o 300 gr
2patatas medianas o 200 gr
1cebolla
Sal y pimienta
Semillas de sésamo (opcional)
1 litrocaldo de pollo (opcional)

Paso a paso

30 minutos

1

Podemos hacer previamente un par de litros de caldo de pollo hirviendo tapado la carcasa y las alitas durante 45 minutos a fuego medio junto con sal y un par de hojas de laurel
2

Preparar los ingredientes. Esto te cuesta 1€ aprox
3

Colar y poner en un cazo el caldo junto con el calabacín y la patata pelada y troceados ambos
4

Salpimentar y hervir a fuego medio durante 15-20 minutos o hasta que puedas pinchar fácilmente la patata
5

Batir todo bien con la batidora hasta que no queden grumos. Probar y rectificar de sal y pimienta
6

Servir caliente. Puedes adornar con semillas de sésamo o algún fruto seco picado, un chorrito de aceite o salpimentar por encima ligeramente. Buen provecho