Ensalada de melocotón
Una ensalada preciosa, rica y completa
Ensalada de melocotón
Una ensalada preciosa, rica y completa
Paso a paso
- 1
Poner 1 loncha de jamón serrano entre papel absorbente y secar al microondas, con peso encima aproximadamente 1 minuto y medio, que absorba casi toda la grasa
- 2
Retirar el papel y volver a meter al microondas hasta que esté crujiente. Dejar templar, trocear y reservar
- 3
Si no lo tienes hecho, mientras se hace el jamón prepara el pesto. Tienes la receta completa en mi perfil
- 4
Lavar y secar el melocotón. Cortar en gajos no demasiado gruesos. Si quieres lo puedes pelar, pero yo lo dejo con piel
- 5
Escurrir la burrata
- 6
En un plato de servir poner los gajos de melocotón en círculo. En el centro poner las espinacas frescas. Sobre las espinacas poner la burrata y abrirla un poco
- 7
Repartir las lonchas de jamón sobre los gajos de melocotón
- 8
Aliñar con el pesto de espinacas y poner el crujiente de jamón por encima
- 9
Servir fría. Buen provecho!!!!
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