Coliflor gratinada con sobrasada
Mi madre solía hacer coliflor con bechamel y sobrasada, gratinada al horno. Recuerdo que me encantaba, como para no!
Yo la he reversionado, en lugar de la típica bechamel, he hecho bechamel de calabacín, así sigue siendo bastante ligera, está muy rica y la sobrasada le da un rollo tremendo, la nota de sabor y color.
La bechamel de calabacín es verde por la piel del calabacín. Si se pela el calabacín, queda una salsa blanca.
Coliflor gratinada con sobrasada
Mi madre solía hacer coliflor con bechamel y sobrasada, gratinada al horno. Recuerdo que me encantaba, como para no!
Yo la he reversionado, en lugar de la típica bechamel, he hecho bechamel de calabacín, así sigue siendo bastante ligera, está muy rica y la sobrasada le da un rollo tremendo, la nota de sabor y color.
La bechamel de calabacín es verde por la piel del calabacín. Si se pela el calabacín, queda una salsa blanca.
Paso a paso
- 1
Lavamos la coliflor y cortamos los arbolitos
- 2
Ponemos agua a hervir en una olla y cocemos la coliflor unos 10/12 minutos, hasta que esté blandita. Reservamos
- 3
Lavamos y pelamos la cebolla, la cortamos en juliana
- 4
En una cacerola ponemos la mantequilla y un poco de aceite y sofreímos a fuego medio la cebolla, echando un chorrito de agua de vez en cuando para levantar los azúcares y que se caramelice un poco.
- 5
Lavamos y cortamos el calabacín
- 6
Cuando la cebolla esté bien doradita y blanda añadimos el calabacín, añadimos sal y sofreímos un par de minutos. Añadimos la leche hasta cubrir, cocinamos unos 15 minutos y pasamos a un bol o vaso de la batidora para triturar
- 7
Trituramos bien el calabacín y cebolla, añadimos una pizca de nuez moscada y pimienta, rectificamos de sal.
- 8
En una fuente, colocamos la coliflor hervida y cubrimos con la bechamel.
- 9
Cortamos el sobrasada a trocitos y la repartimos por toda la fuente
- 10
Ponemos queso rallado por encima
- 11
Calentamos la coliflor en el horno y terminamos gratinando el queso. Listo!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Coliflor gratinada con salsa bechamel y sobrasada Coliflor gratinada con salsa bechamel y sobrasada
Receta súper deliciosa, dos capas de coliflor hervida, alterandas con salsa bechamel, queso emmental rallado y trocitos de sobrasada que dan un toque de color y un toque de sabor caprichoso al plato.La coliflor cuenta con un bajo contenido de hidratos de carbono y grasas. Es una buena fuente de fibra y vitaminas B y C. Es un producto que se puede preparar de diversas formas, rebozada, en salsas, en ensaladas y siempre estará riquísima.
-
Coliflor con sobrasada Coliflor con sobrasada
Este plato lo hacía mi madre para mi padre, le encantaba, yo le he añadido botifarrón
-
Pastel de verdura gratinada con sobrasada Pastel de verdura gratinada con sobrasada
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
-
Verduras con coliflor y sobrasada Verduras con coliflor y sobrasada
En esta receta me he saltado la dieta, he hecho la coliflor con la sobreasada y ya he comido más calorias de las debidas..... eso sí estaba riquisima.
-
Coliflor gratinado (apto para todos) Coliflor gratinado (apto para todos)
El coliflor hace su ingreso al aproximarse los fríos. Su aspecto no dice mucho, pero es una hortaliza rica en agua, pobre en hidratos de carbono, sobrada en vitamina C y varias del complejo B, con alto nivel nutritivo amén de diurético natural. En suma, algo que conviene comer porque además es barato. Es verdad que despide un olor no muy agradable cuando se lo cocina; pero hay un truco para evitarlo. Mi madre lo incluía en la dieta familiar y solía hacerlo así: gratinado y con queso, lo cual lo hacía irresistible hasta para los niños.
-
Pastel de carne con sobrasada y parmentier gratinada Pastel de carne con sobrasada y parmentier gratinada
#Por una Diabetes con Sabor.
-
Tortilla de calabacín con sobrasada Tortilla de calabacín con sobrasada
Una combinación buenísima, el toque fuerte que le da la sobrasada con el sabor más suave del calabacín. Fácil, rápida y sabrosa!Vamos con #septiembresabroso
-
Patatas al horno con sobrasada Patatas al horno con sobrasada
Ideales como entrante o para una comida con invitados.
Jesus Carranza -
Pastel de coliflor gratinado con pasta de berenjena (baba ganoush) y brucelas Pastel de coliflor gratinado con pasta de berenjena (baba ganoush) y brucelas
Lo que más me gustó fue hacer la pasta de berenjena , ya que hice unas tostaditas con oliva y ajo y las puse de entrada con la pasta que me sobró. Para la entradita. Silvina Lucas -
-
Solomillo de cerdo gratinado con alioli de sobrasada Solomillo de cerdo gratinado con alioli de sobrasada
Solomillo gratinado con un alioli de sobrasada .riquisimooo
Más recetas
Comentarios (4)