Pollada peruana

Name: Pollada peruana
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pollo; 2 cucharadas soperas ají panca molido; Al gusto comino; 2 cucharadas soperas ajo molido; al gusto Sal; al gusto pimienta negra (o blanca); al gusto Orégano; 3 cucharada soperas de vinagre

Patty y Félix @patfel2020

España

Comida típica peruana. Se puede acompañar con patatas fritas, cocidas, arroz blanco, plátanos fritos... a tu gusto. La receta es de mi suegra

Pollada peruana

Patty y Félix @patfel2020

España

Comida típica peruana. Se puede acompañar con patatas fritas, cocidas, arroz blanco, plátanos fritos... a tu gusto. La receta es de mi suegra

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Ingredientes

4 horas

4 raciones

1pollo
2 cucharadas soperasají panca molido
Al gustocomino
2 cucharadas soperasajo molido
al gustoSal
al gustopimienta negra (o blanca)
al gustoOrégano
3cucharada soperas de vinagre

Guardada

Paso a paso

4 horas

1

Troceamos el pollo.
2

Mezclamos en un bol todos los ingredientes, y marinamos las piezas
3

Lo dejamos reposar, mínimo 3 horas, pero mejor de un día para otro.
4

Calentamos bastante aceite en una sartén. Cuando esté bien caliente ponemos las primeras piezas de pollo. Pasamos un par de minutos añadimos un poco de agua (1/2 de un vaso normal). Esto ayudará a que el pollo se haga bien, tanto por dentro como por fuera. Se cocina a fuego alto
5

Pasados unos 5 minutos se baja el fuego hasta la mitad, y lo freímos a nuestro gusto
6

Se repite el proceso con las siguientes piezas.