Ingredientes. Descongelar los langostinos el día anterior en el frigorífico y pelar los langostinos. Resumen en video.

En una sartén grande, pero baja, echar un poco de aceite, una guindilla, y el ajo picado.

Cuando empiece a hervir, añadir los langostinos, marcar un minuto, al estar cocidos, y reservar.

Añadir si hace falta más aceite, y el puerro picado, sofreír un poco, y añadir el arroz, mezclar todo muy bien, y añadir el vino blanco, dejar unos 5 minutos, o hasta que se evapore el alcohol.

Ir añadiendo el caldo de pescado poco a poco, removiendo de vez en cuando, así hasta que pruebes el arroz y este tierno.

Echar los langostinos reservados, y mezclar todo.

Apagar la candela, y añadir la mantequilla, disolver bien, y añadir la mitad del queso rallado parmesano, mezclar bien y echar el resto del queso.

Emplatar en el instante, en plato hondo, si quieres puedes echarle por encima un poco de perejil picado, a mí se me olvidó. 😊

Táper para llevar

😊Esta vez lo acompañe de unas croquetas de brandas de bacalao, de Bofrost Congelados, en la freidora de aire.