Tirabuzones con salsa blanca para mi nieta

Name: Tirabuzones con salsa blanca para mi nieta
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza fideos secos cortos tirabuzones; 1 cucharada manteca; 2 cucharadas oliva; 2 cucharadas harina; 200 c/c aprox leche; 1 cucharada queso rallado; pizca nuez moscada

La profe Luisa @laprofeluisa_1599147

Argentina

Tirabuzones con salsa blanca para mi nieta

La profe Luisa @laprofeluisa_1599147

Guardada

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Ingredientes

20´

1 ración

1 tazafideos secos cortos tirabuzones
1 cucharadamanteca
2 cucharadasoliva
2 cucharadasharina
200 c/caprox leche
1 cucharadaqueso rallado
pizcanuez moscada

Guardada

Paso a paso

20´

1

Fideos tirabuzones secos, cortos
2

Poner en una ollita la manteca y el aceite, calentar, cuando derrite agregar la harina, mezclar, cocinar un par de minutos - roux se llama para espesar salsas -
3

Volcar de a poco la leche (preferentemente tibia) la cantidad varíadepende lo líquido o espeso que le guste
4

Pizca de nuez moscada, incorporar el queso rallado
5

Cocinar la pasta en agua hirviendo, colar, emplatar, cubrir con la bechamel