Empanada de Bonito

Name: Empanada de Bonito
Yield: 2 empanadas grandes
Cuisine: españolas
Ingredients: 460 g Masa fresca para empanada; 180 g Bonito del norte en aceite de oliva (peso escurrido); 1 Cebolla (mediana); 200 g Pimiento rojo y verde picado; 400 g (medio bote grande) Tomate triturado; 1/2 cucharada Sal; 2-3 cucharadas Azúcar

Silvia @cocinillas78

Receta que arrasa en casa.

Empanada de Bonito

Silvia @cocinillas78

Receta que arrasa en casa.

Guardada

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Ingredientes

60 min

2 empanadas grandes

460 gMasa fresca para empanada
180 gBonito del norte en aceite de oliva (peso escurrido)
1Cebolla (mediana)
200 gPimiento rojo y verde picado
400 g(medio bote grande) Tomate triturado
1/2 cucharadaSal
2-3 cucharadasAzúcar

Guardada

Paso a paso

60 min

1

Pocha la cebolla y los pimientos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén blandos, yo suelo usar el aceite del bonito.
2

Añade el bonito escurrido y desmenúzalo con la cuchara.
3

Incorpora el tomate triturado, la sal y el azúcar. Cocina a fuego medio 20 minutos, hasta que evapore el agua.
4

Deja enfriar el relleno hasta que esté tirando a temperatura ambiente.
5

Extiende la masa, coloca el relleno frío, cubre con otra lámina y sella los bordes, pinta con huevo.
6

Hornea a 180°C durante 30-35 minutos, hasta que esté dorada.