Risotto con pollo
Muy fácil de hacer e ideal para agasajar a nuestra familia y amigos, acompañado con un vino blanco bien fresco queda muy bien.
Risotto con pollo
Muy fácil de hacer e ideal para agasajar a nuestra familia y amigos, acompañado con un vino blanco bien fresco queda muy bien.
Paso a paso
- 1
Quitar los restos de grasa al pollo, trocear en taquitos y sumergir en la leche durante 45´.
- 2
Poner 2 cucharadas de mantequilla en una cazuela y dorar el pollo a fuego fuerte. Cuando esté listo retirar la carne y rehogar la cebolla en esa misma grasa.
- 3
Una vez que la cebolla esté tierna añadir el arroz. Remover y rehogar. Incorporar el pollo.
- 4
Diluir en el caldo caliente el azafrán e incorporar poco a poco. Remover de vez en cuando y agregar caldo siempre que sea necesario.
- 5
Tiene que quedar un arroz meloso, no seco. Cuando esté al dente añadir la mantequilla restante y 2 cucharadas de queso. Se debe comer de inmediato.
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