Pica todos los ingredientes. Como ves en la foto, yo ya tengo picado y en el freezer, de modo que para hacer estos platos solo tardo en sacar de allí.

Calienta una sartén o una olla y añade el aceite. Cuando esté caliente, echa la cebolla y el morrón. 3' removiendo. Añade los bocados de pollo. Revuelve bien para blanquear.

Agrega el resto de las verduras, 1 pocillo de agua, algo de sal y la salsa Perrins; tapa para cocinar a fuego bajo unos 10'. Puedes servirlo acopañado con arroz blanco.