Patatas a la riojana
Un plato de cuchara tradicional con patatas y chorizo y con una caldito de un sabor espectacular!
http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/05/patatas-la-riojana.html
Patatas a la riojana
Un plato de cuchara tradicional con patatas y chorizo y con una caldito de un sabor espectacular!
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Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos muy fino la cebolla y los dientes de ajo y los ponemos en una cazuela con aceite de oliva virgen y lo dejamos a fuego medio hasta que veamos que ya están hechos.
- 2
Pelamos las patatas y las cortamos a cuadraditos.
- 3
El chorizo lo cortamos a rodajas no muy gruesas.
- 4
Añadimos las patatas y el chorizo a la cazuela y rehogamos todo junto durante unos minutos.
- 5
Echamos la cucharada de carne de pimientos choriceros y las hojas de laurel y removemos todo muy bien para que la carne de pimientos se quede bien integrado por todo.
- 6
Es el momento de añadir el medio litro de caldo, aumentamos el fuego y llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego, tapamos y lo dejamos cocer durante unos 30-35 minutos, dependerá del grosor de las patatas, lo dejaremos hasta que las veamos tiernas. Salpimentamos al gusto y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
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