Según de que tipo de fruta se trate, pelar y cortar; hacer bolitas (si hay melón y sandía); deshuesar las cerezas, si es la temporada; cortar a medios gajos la naranja o las mandarinas, etc.

Ensartar la fruta el la brocheta, combinando los colores de la forma más artística posible.

Finalmente clava las brochetas en media naranja grande para sacar a la mesa. Servir fresco, recién preparado si es posible.