Arroz con peras y nueces

Name: Arroz con peras y nueces
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr arroz; 3 peras; 100 gr nueces peladas; 1 limón; 1/2 copa vino blanco; 6 tazas agua; 2 caldos de verdura; C/n sal; C/n pimienta; 3 cucharadas aceite

Lady Marmalade @cook_dammeblue

Mar del Plata

Arroz con peras y nueces

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Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

300 grarroz
3peras
100 grnueces peladas
1limón
1/2 copavino blanco
6 tazasagua
2caldos de verdura
C/nsal
C/npimienta
3 cucharadasaceite

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Lavar el limón, rallar la mitad, luego partirlo, quitar las semillas y exprimirlo
2

Pelar la fruta, quitar el centro,cortar en laminas y colocarlas en un recipiente
3

Rociarlas con el jugo
4

Volcar el agua en una olla y llevar al fuego hasta que hierva
5

Retirar del calor agregarle los caldos y revólver hasta que se disuelvan
6

Llevamos al fuego una sartén con el aceite y cuando esté bien caliente añadimos el arroz
7

Sofreímos e incorporamos el vino removiendo hasta que se evapore
8

Echamos parte del caldo que iremos agregando de a poco a medida que se vaya secando
9

A los veinte minutos escurrimos las peras y las agregamos junto con las cascaritas
10

Cocemos durante otros quince minutos
11

Picamos las nueces
12

Quitamos la sartén de la cocina, añadimos el fruto seco, pimienta y un poco de sal
13

Distribuir en cuatro platos