Pelar las batatas, cortarlas en rodajas más o menos gruesas y disponerlas en una asadera forrada con papel vegetal.

Pelar las cebollas, cortarlas en rodajas más o menos finas al igual que a los tomates. Cortar los pimientos en formas irregulares. Poner todos estos ingredientes en la asadera junto a las rodajas de batatas (uno al lado del otro).

Preparar en un vaso o compotera la mezcla de aceite, wisky, pimienta y sal.

Añadirle la mostaza y mezclar bien,

Verter una cucharadita de la mezcla anterior sobre cada rodaja de batata, de cebolla y de tomate. También por encima de los trocitos de pimientos.

Hornear la preparación hasta que quede blandita pero firme, y suavemente dorada.

Armar las batatas deliciosas poniendo sobre cada rodaja de las mismas un aro de cebolla, una rodaja de tomate y un trocito de pimiento.

Acompañar con guindillas y servir como aperitivo caliente.