Chorizos Colorados

Name: Chorizos Colorados
Yield: 6 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 800 g Carne de cerdo picada gruesa; 200 g Tocino picado grueso; 40 g Sal fina; 40 g Pimentón dulce; 30 g Pimienta blanca; 10 g Orégano; 1 cucharadita Nuez moscada; 2 dientes Ajo; 20 ml Vino blanco; 2 unidades Triperos

Roberto Tadeo @cook_115999382

Necochea

Receta realizada por el profesor Oscar Martínez

Chorizos Colorados

Roberto Tadeo @cook_115999382

Necochea

Receta realizada por el profesor Oscar Martínez

Guardada

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Ingredientes

6 unidades

800 gCarne de cerdo picada gruesa
200 gTocino picado grueso
40 gSal fina
40 gPimentón dulce
30 gPimienta blanca
10 gOrégano
1 cucharaditaNuez moscada
2 dientesAjo
20 mlVino blanco
2 unidadesTriperos

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar la carne y el tocino picados gruesos con todos los condimentos y el vino.
2

Amasar la mezcla durante 15 minutos para integrar bien los sabores.
3

Tapar y dejar macerar la mezcla 30 minutos en la heladera.
4

Embutir la mezcla en los triperos, cuidando que no queden burbujas de aire.
5

Atar los chorizos al tamaño deseado y conservar en frío hasta su uso.