Bizcocho de Calabaza 🎃 y Nueces

Name: Bizcocho de Calabaza 🎃 y Nueces
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr Calabaza; 200 gr Harina integral (de trigo, de avena,...); 3 Huevos; 75 gr Aceite (oliva, girasol,...); 175 ml Leche (vaca, vegetal,...); 1/2 sobre Levadura (8 gr); 50 gr Nueces peladas; 50 gr Azúcar, panela o miel (opcional); 1 cucharada Canela; 1 puñado Pipas de calabaza para adornar

MariCruzM @MariCruzM

Madrid (España)

Hay que tener en cuenta que la calabaza es dulce, por eso hay quien a este bizcocho no le pone azúcar. Se le puede añadir algo de azúcar, panela, miel o edulcorante al gusto.
Yo usé panela, de ahí el color dorado del bizcocho, y harina integral.

#DelantalCookpad2026

Bizcocho de Calabaza 🎃 y Nueces

Guardada

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Ingredientes

55 minutos

8 raciones

400 grCalabaza
200 grHarina integral (de trigo, de avena,...)
3Huevos
75 grAceite (oliva, girasol,...)
175 mlLeche (vaca, vegetal,...)
1/2 sobreLevadura (8 gr)
50 grNueces peladas
50 grAzúcar, panela o miel (opcional)
1 cucharadaCanela
1 puñadoPipas de calabaza para adornar

Guardada

Paso a paso

55 minutos

1

Preparamos los ingredientes.
2

Rallar la calabaza. En mi caso, la trituré con el robot: en trozos, durante 30 sg a V6 y dejé los trozos algo más grandes que una ralladura, y así se pueden ver y apreciar en el bizcocho.
3

Añadir a la jarra los huevos, el azúcar, la leche, el aceite y la canela y batir 15 sg a V4. Si lo haces a mano, batir los huevos con el azúcar, la leche, el aceite y la canela y añadir a la calabaza rallada.
4

En un bol, mezclar lo anterior con la harina con la levadura.
5

Añadir las nueces y mezclar bien, con una espátula para no romper las nueces
6

Forrar un molde con papel vegetal, verter la mezcla y poner unas pipas de calabaza por encima. Hornear a 180ºC durante 45 minutos, o hasta que el bizcocho esté hecho. Yo lo tuve 50 minutos. Comprobar con un palillo: si sale seco, ya estaría. Si no sale seco, prolongar un poco más el tiempo de horneado hasta que esté en su punto.